柠檬小蛋糕

柠檬小蛋糕

柠檬小蛋糕的做法说明

加入柠檬的小蛋糕特别清新爽口,一咬嘴里满满的柠檬清香,特别享受。这款小蛋糕不需要打发蛋白,十分简单易学。

柠檬小蛋糕的食材和调料

低筋面粉100克
泡打粉4克
玉米70克
鸡蛋1个(50克左右)
细砂糖90克
100克
柠檬半个

柠檬小蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    备起所有材料,将柠檬皮擦成屑备用

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鸡蛋加90克砂糖搅拌均匀

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加100克水继续搅拌均匀

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将低筋面粉与泡打粉均匀混合后,倒入刚刚的混合物中搅拌均匀

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将70克玉米油倒入面糊中搅拌均匀,面糊中有颗粒也不用在意。尽量让油跟面糊混合均匀,不然在烤制蛋糕时会冒油。

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将柠檬皮屑加入面糊

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    柠檬汁挤入面糊中,搅拌均匀

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    面糊混合好后,将面糊倒入小蛋糕模具中,八九分满即可,烤箱180度预热。

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    烤箱180度,上下火25-30分钟,清香的柠檬小蛋糕就好了

    柠檬小蛋糕的做法步骤 第9步

小贴士

这款蛋糕使用的是玉米油,没有玉米油的可以换成大豆油、色拉油等没有特殊味道的植物油。

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