超松软的酸奶吐司面包
超松软的酸奶吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
中种材料全部倒入厨师机，2挡5分钟，成团后取出包保鲜膜发酵至2.5倍大，大约需要2.5小时
- 第2步.
主面团材料除黄油和盐外，其他材料全倒入厨师机，把中种发酵好的面团也剪碎放入，二档三分钟，六档五分钟，取出面团放入黄油和盐，继续二档三分钟，六档四分钟，出膜之后取出，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
- 第3步.
发酵好的面团取出排气滚圆分成三等份，松弛15分钟，杖成长形，排气，之后卷起。
- 第4步.
放烤箱启动发酵件，下面放一碟水，发酵到7-8分满，取出。
- 第5步.
预热烤箱，之后上火170度，下火180度，45分钟
- 第6步.
成品
- 第7步.
超软，棉花一样的口感
- 第8步.
有拉丝
小贴士
烤盘必须是三能的够厚，其他品牌的降低温度烤
