椰蓉吐司面包
椰蓉吐司面包的做法说明
这是一份的量。用两个模具，材料double，一份原味吐司（热量相对低），一份椰蓉吐司
椰蓉吐司面包的做法与步骤
- 1.
将面团材料（除黄油）放入面包机，先放液体，再放面，最后在面团顶挖个窝，放入酵母。一个和面程序后，加入黄油继续一个和面程序。
- 2.
面团静置发酵，面团体积增到1.5-2倍，用手粘面粉按在面团上，窝窝不回弹，发酵完成。第一次发酵夏季大约1小时。
- 3.
发酵过程中，制作椰蓉馅儿。先将黄油液化，白糖倒入融化。分次加入蛋液，每次加入都要搅拌均匀，防止水油分离。最后放入椰蓉拌匀
- 4.
一份面团做原味吐司。将面团取出分成三份，擀成舌壮排气，卷起，放入模具中进行二次发酵。大约一小时，体积膨胀到模具八分满。
- 5.
另一份面团做椰蓉吐司。如图操作后。放入模具发酵。
- 第6步.
两份面团发酵完成。将原味吐司模具加盖，椰蓉吐司表面刷鸡蛋液，同时放入烤箱下层，180度30分钟。中途，椰蓉吐司上色均匀后，表面盖上锡纸。
- 第7步.
趁热脱模。切片
