土豆丝炒酸菜
土豆丝炒酸菜的做法与步骤
- 第1步.
土豆切丝用水浸泡，除去多余的淀粉，炒出来的土豆才会脆
- 第2步.
红椒切丝，因为家里没有蒜头，我用藠头代替。
- 第3步.
酸菜可以直接在菜市场买，回家后多用清水冲洗几遍切丝或者看自己喜欢切的大小合适即可
- 第4步.
将新鲜红椒和藠头先下油锅炒一下
- 第5步.
再依次放入土豆丝、少许黄酒和盐，最后放入酸菜，炒熟起锅，味道好极啦
小贴士
因为藠（jiao）头特有的香味，再加上黄酒的味道，使得土豆丝有特别的香味，而且配合酸菜入口，非常下饭，如果想吃重口味的朋友，可以用很辣的尖辣椒代替红椒
