茄汁大虾(惊艳全场)

茄汁大虾(惊艳全场)的做法说明

之前吃过一次，真的好吃的不能忘。所以暑假回家就自己试了一次，第一次做真的惊艳到

新手也不用怕

里面加入西红柿是觉得只用番茄酱太单调，还是希望自己用西红柿熬汁，这个会很加分。
时间太急没有拍照片之后有机会会补上的
（｡ò ∀ ó｡）

1.
虾用水洗一下，然后去虾线，剪掉须(此处可以不会的小伙伴可以搜索：清理虾线会有教程) 。加入淀粉料酒一撮盐，混匀，放入冰箱
2.
蒜切成蒜末，西红柿切块(不要太大，切小一点便于熬制)，油热，蒜入锅翻炒几下，加西红柿进去继续翻炒，一两分钟即可，加适量水(时间紧就少加点水)，盐(少加一点番茄酱会有咸味，淡的话最后加虾再加)，熬制西红柿变软水变红，加入番茄酱，搅拌均匀，出锅备用。
3.
热油，虾入锅，两面变红就可以加入刚刚熬制的西红柿汁，小火收汁，中间开盖尝一下味道，根据口味加盐。汁的多少根据个人喜好定，我一般只留一点汁。