咖啡面包

咖啡面包的做法与步骤

1. 1.

   所有材料混合放入厨师机 加入300克水 留出20克看面团状态加入 面团混合成团后加入酵母 揉至完全状态 揉好后的面团应是微微粘手 似粘不粘的

2. 2.

   取出面团滚圆 桶内撒少量高粉将面团放入进行室温一发（夏天）

3. 3.

   一发至两倍大完毕 戳洞不回缩就好 塌了就是发过 取出 排气 分割成均匀两份盖上笼屉布醒10分钟

4. 4.

   排气 每份面团在均匀分成三份 一共六份 在醒十分钟

5. 5.

   手稍微摁两下 用擀面杖成长形 依次卷好放置十分钟 再度擀成长形 翻面卷卷 放到土司盒

6. 6.

   室温二发（夏天）到九分满 170度38分钟