南瓜芝麻球
南瓜芝麻球的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮去瓤切块
- 第2步.
冷水上锅，水开后蒸15-20分钟左走，这个根据南瓜不同，时间自己掌握
- 第3步.
蒸完后会有水，不要倒掉，直接和南瓜一起压成泥，我的这个南瓜比较干，所以糯米粉用的就少了
- 第4步.
取250克南瓜泥和糯米粉
- 第5步.
糯米粉要一点点加，不要一次性加进去，根据南瓜水分的不同糯米粉的用量也不同，我这里的南瓜水分少，比较干，糯米粉就少，水分大的南瓜糯米粉和南瓜的比例也可以是1:1，所以一点点加，不是绝对的
- 第6步.
揉成面团
- 第7步.
等量搓成小球，我这个一个大概是15-16克一个
- 第8步.
粘上白芝麻
- 第9步.
油烧热，筷子插入周围有丰富的小泡就可以炸了，油开始滚的时候转小火，当所有麻球都漂浮起来，变大，就熟了，不要大火，会糊，而且容易外面焦了里面还没熟
- 第10步.
完成
- 第11步.
香甜软糯
