红烧猪脚

红烧猪脚的做法说明

家里有个食肉动物，红烧猪脚是他的最爱，而我不爱吃肉，所以每次都会加配料，香菇跟锥栗，加进去煮完超级好吃。

1.
蒜头不用切，拍一下就可以，生姜切丝备用，猪脚开水烫下，去血水备用。
2.
取一个锅，放油，等锅8成热，手放锅上空感觉到热度以后，放姜丝熬干，放糖，小火熬，熬成焦糖色，可以熬颜色深一点，但是要看着，不然会烧焦就会苦。
3.
放猪蹄，这一步要小心，火可以最小火，猪蹄放下去会溅起来，不要被烫到，猪蹄放下去后开大火，然后都上色以后就可以把板栗跟泡好的干香菇一起放下去炒，然后加米酒或是料酒翻炒几分钟，然后之前准备的调料也可以一起放下去了，加开水大火烧开后转中小火，熬差不多一个半小时，也可以放高压锅，但是我觉得高压锅煮的没有香味。
4.
这个可以做很多种菜，板栗猪脚，板栗排骨，红烧猪耳朵，猪舌头都可以！
第5步.
红烧猪蹄
第6步.
猪舌
第7步.
猪耳朵
第8步.
红烧排骨
第9步.
红烧肉