做过最好吃的一道奥尔良鸡排
做过最好吃的一道奥尔良鸡排的做法说明
吃过肯德基的油炸鸡排，也吃过正新鸡排，更吃过烤的奥尔良鸡排，都不适合我，因为我喉咙很容易上火发炎，后来自己研发的煎鸡排，口感很嫩滑，还不上火
做过最好吃的一道奥尔良鸡排的做法与步骤
- 第1步.
用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离露出骨头
- 第2步.
从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开
- 第3步.
把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断
- 第4步.
鸡块去完骨
- 第5步.
鸡块去完骨，用牙签在两面扎很多小孔，更容易入味，下盐，生抽腌制5分钟
- 第6步.
再放奥尔良粉腌制，一小包放三分之一就可以
- 第7步.
静止腌制三个小时以上
- 第8步.
锅下油，七八分热下鸡块，把皮的那一面先煎
- 第9步.
翻过来煎
- 第10步.
用筷子插，容易进去就熟透
- 第11步.
稍凉切块
- 第12步.
摆盘拍照
小贴士
在快煎好的时候放一点点冷水焖一下，再收汁，这样的鸡块更加嫩滑，爽口，多汁，如果不懂的可以私微信问我，记得说明是下厨房的才通过
