朗姆葡萄吐司

朗姆葡萄吐司的做法与步骤

1. 1.

   中种搅拌 无粉状 即可 冷藏发酵一夜

2. 2.

   主面除酵母不放 其他材料全放进行搅拌成团后加入种面和酵母 继续搅打（注意环境温度不能太高 ）搅至出膜 细致 面团表面光滑 破洞无明显锯齿状 ，此时温度控制在24℃-28℃之间（建议家庭制作开空调控制环境温度防止面温过高）

3. 3.

   延续发酵30分 分割 中间醒发20分 卷擀加葡萄干

4. 4.

   最后发酵约70分

5. 第5步.

   烘烤成品

   
6. 第6步.

   切开

   
7. 第7步.

   气孔小 均匀 含水量高的吐司 膨胀可能不好 但很软 很好嚼