芒果芝士饼皮月饼
芒果芝士饼皮月饼的做法说明
老公马上出差美国3个月，没办法在家过中秋，提前给他做点月饼吃！
芒果芝士饼皮月饼的食材和调料
| 馅料 | |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 黄油 | 60克 |
| 芒果泥 | 300克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 橙粉 | 120克 |
| 白砂糖 | 100克（我应该放超过100克了，太甜了） |
| 冰皮 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 粘米粉 | 80克 |
| 橙粉 | 80克（我的橙粉用完了，用的小麦den） |
| 牛奶 | 460克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 炼乳 | 50克 |
芒果芝士饼皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
1、馅料制作：将黄油，奶油奶酪软化，用打蛋器打发。 2、制作芒果泥，用搅拌器把芒果打成糊。 3、将牛奶、炼乳、砂糖，橙粉一起搅拌，加入到奶油奶酪黄油糊中搅拌。 4、将搅拌好的糊与芒果糊一起搅拌均匀。5、上蒸锅蒸，最好隔水。蒸5分钟拿出来搅拌一次。一直蒸到没有流动的水即可，因为我觉得有点稀，我又用不粘锅中小火炒了一下馅料，忙，上面都没拍照。 6、冰皮制作 牛奶，炼乳，糖分搅拌好，放入所有的粉，搅拌均匀后过筛2到3次，静置30分钟后上锅蒸，10分钟搅拌一次，这样熟的快！熟之后拿出来快速搅拌，防止结块，趁热揉面糊，揉到光滑即可。我感觉我的面糊软了，但是我脱模还是挺好脱的。
- 第2步.
炒过的馅料，弹性很好！
- 第3步.
多发个照片看看
- 第4步.
每个25克，放冰箱冷常待用。
- 第5步.
在馅料里包芒果粒。
- 第6步.
包好芒果粒的馅料
- 第7步.
揉好的冰皮，放冰箱待用
- 第8步.
包好馅料的成品
- 第9步.
一次性压模！
- 第10步.
切开的样子！我应该是糖放多了馅料！好甜！
- 第11步.
放冰箱冷藏2小时后再评论！
小贴士
糖一定不能太多，太甜了，很腻！
