巧克力黑麦可可吐司面包
巧克力黑麦可可吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料按照先湿后干的顺序放到厨师机，包括油。一档开始揉面。然而实际操作我都是没顺序的……
- 第2步.
混合差不多就可以二档，不能超过二档，（对于博世）。十分钟左右差不多了。如果三五分钟面团不成形挂不上钩子，适当加水，面调整。面粉我用新良，这个比例没问题。感觉面团有 筋度弹性光滑了就可以拿出来分割了。
- 第3步.
卷两次，放到面包机桶里。为啥是面包机桶？因为烤箱小，没地儿烤
- 第4步.
涨差不多筒高就可以烤了，为啥不二次发酵？没时间，我可不想十点了面包还没进烤箱
- 第5步.
放凉第二天早晨起来切，香喷喷的大高个。
