鸡肉培根披萨（收服熊孩子利器😂）

鸡肉培根披萨（收服熊孩子利器😂）的做法说明

这搭配太好吃了，一家老小都赞不绝口，必须记录和分享，爱我不？😄

鸡肉培根披萨（收服熊孩子利器😂）的食材和调料

#饼底#	以下面团可做八寸两个
高筋粉（中筋粉也可以）	280克
黄油	20克
砂糖	10克
奶粉	10克
食盐	5克
清水	180-190毫升（根据面粉的吸水性自行把握）
干酵母	3克
#配料#	以下为一个八寸的配料
马苏里拉芝士	适量
鸡胸肉	2块
培根	1片
白蘑菇	1-2个
胡萝卜	半根
新鲜豌豆粒或新鲜黄豆粒	适量
小番茄（大番茄也OK）	几颗
#佐料#
橄榄油（或其它食用油）	适量
姜汁	适量
盐	少量
现磨黑胡椒	适量
披萨草（或综合香草）	适量
番茄酱（或披萨酱）	适量

鸡肉培根披萨（收服熊孩子利器😂）的做法与步骤

1.
将制作饼底的所有材料混合揉至光滑（无需出手套膜），盖保鲜膜发酵至原体积2倍大。
2.
将面团排气，平均分割成两份，每份可以制作一个八寸披萨。如果不需要两份，可以减一半用量发面；或者将另外一份装好放入冰箱冷藏。
3.
将一份面团揉圆，盖湿布松弛10分钟。
4.
给八寸烤盘底部和周边抹上一层橄榄油（食用油），如果没有披萨盘，用方形烤盘也可以。
5.
将面团按扁，擀成八寸大小的圆饼，放入烤盘中。还有更简单的方法，不用擀面杖，直接用手往四周推开。注意：饼底要中间薄四周厚。
6.
盖湿布发酵20分钟左右，至饼底鼓涨光滑。
7.
利用发面和醒面的时间制作和准备配料。
8.
鸡胸肉洗净，加少许姜汁，盐，黑胡椒，橄榄油，腌制半小时以上。平底锅加少许橄榄油，将鸡胸肉煎至两面金黄。放凉后撕成小条状，待用。
第9步.
胡萝卜洗净去皮，切成小丁，青豆粒洗净。小锅加水加、少许盐、油，烧开，先放豆子煮一下，再下胡萝卜，用漏勺沥干水晾凉待用。
10.
蘑菇和小番茄洗净切成薄片，沥干水分，培根切成小块备用。
11.
饼底二发完成，先用叉子在饼底上扎上若干小洞，以防饼底鼓起。
12.
开始放料了啦：先均匀抹上一层番茄酱或披萨酱，边缘留一圈不抹。
13.
均匀撒上一层马苏里拉芝士。
14.
均匀铺上鸡肉柳，撒上一点披萨草或综合香料。
15.
铺上蘑菇片。
16.
青豆和胡萝卜出场。
第17步.
轮到培根和小番茄。
第18步.
再铺上一层厚厚的马苏里拉芝士。
第19步.
提前上下火220度预热烤箱。把披萨放入烤箱中层（如果用烘焙石板要提前40分钟预热，也无需烤盘），上火200度，下火200度，烤18分钟左右，至边缘金黄即可。
第20步.
出炉啦，美味看得见呀😍
第21步.
脱盘，切割，享用，好好吃，太满足了！宝贝赞不绝口，眼神里满是对我的崇拜，哈哈😄