坚果软欧包（一次发酵）
坚果软欧包（一次发酵）的做法说明
生活节奏快，早餐经常来不及吃，饮食油腻，亚健康，这些好像是都市人的通病，这款欧包加入了许多营养的坚果，虽然是一次发酵，可是还是很好吃，特别适合晚上做好，早上切片配牛奶当早餐吃。
坚果软欧包（一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材，称好准确的重量。
- 第2步.
将面包材料中除黄油以外的所有材料放入面包机中
- 第3步.
按下层液体，中层粉体，盐和糖放两角上，上层酵母埋入面粉中的顺序，开始揉面。
- 第4步.
揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉面。
- 第5步.
准备好所需的干果
- 第6步.
葡萄干用水洗净，拿纸巾擦干
- 第7步.
揉到可以拉出大片薄膜的时候加入坚果，继续揉面
- 第8步.
我是一共揉两个imax程序，离第二个程序结束五分钟前加入坚果，不能在扩展阶段前加入。
- 第9步.
欧包发酵篮中撒入适当的干粉，防粘
- 第10步.
揉好的面团放入发酵篮中，盖上打湿拧干的纱布发酵到两倍大
- 第11步.
将发酵篮倒扣到烤盘上，面团就自己掉出来了。
- 第12步.
用锋利的刀片在面包上划个十字。
- 第13步.
烤箱上下火200度预热十分钟，面包放入中层，200度烤30分钟。
- 第14步.
烤好的面包从烤箱中拿出晾凉即可切片食用。
- 第15步.
我自己拍的成品图
- 第16步.
吃起来很香
小贴士
糖和盐一定不要提前接触到酵母，不然影响发酵。
黄油要后面放，不然面包不好出膜。
坚果一定要在扩展阶段后放，不然影响面包的口感。
葡萄干可以适当浸泡几分钟，但是一定要擦干净表面的水。
坚果种类可以随意改变，但是燕麦片和芝麻和蔓越莓我觉得一定要放。
