一次就上手的广东肠粉

一次就上手的广东肠粉的做法与步骤

1. 1.

   准备好白鲨牌肠粉专用粉，然后兑水搅拌均匀，粉和水的比例是1：1.3，专用粉的包装会也有说明哦。 我是直接用量米杯的一人份的可以用一杯粉兑一杯水+1/3杯的水， 我是喜欢吃肠粉的人，所以我一个人可以吃两杯粉😝ོ

2. 2.

   接下来可以准备酱油了： 将新鲜蘑菇切片，平底锅用小许油爆香，再适当加入几勺生抽、耗油、小许盐、糖，再加入清水煮沸(水一定要比酱油多啊，不然会很咸)。 由于每个人口味不一样，建议比较淡味，可以慢慢加和调整各种调味品，煮好的酱油大概在半碗，人多可以煮一碗

3. 3.

   锅里的水，比平时蒸鱼多一点水，大火烧开。

4. 4.

   蒸粉步骤： 我是使用大平底不锈钢圆盘蒸的(没有的话用披萨盘都可以，一定要平)， 先在盘里抹一层薄薄的油，再舀一大汤勺之前调匀的粉，放到烧开的水面上盖上锅盖蒸3分钟起大泡就可以了。 建议至少用两个盘子交替蒸效率会高点

5. 5.

   可以在盘里同时加上打好鸡蛋或者调好味肉碎或者青菜一起蒸都可以哦

6. 第6步.

   蒸好后，用饭勺或刮板把肠粉刮到碟子里，淋上适量煮好的酱油就可以开吃咯