香辣烤时蔬
香辣烤时蔬的做法说明
好几种菜就剩一点，比如一根芹菜，半个包菜，一小根胡萝卜什么的，干脆一起吃了，味道居然还不错，由于我左拿几个右拿几个，最后居然做了特别大一盘 菜，调教因此放的也很多，所以以下调味料根据自家蔬菜多少调整，我做的时候其实没按勺，正常做菜经验放就差不多了。 蔬菜自己爱放几种放几种，这个随意，做出来觉得这里面最好吃的是包菜，脆甜脆甜的，为了不辣么素，放了点午餐肉。
香辣烤时蔬的做法与步骤
- 1.
忘了拍图……所有蔬菜切好，姜蒜葱头全部切沫，干辣椒切小圈。
- 2.
锅里放油，葱姜蒜沫干辣椒花椒下锅炒香，加入适量黄豆酱和郫县豆瓣酱，一起炒香。加入各种切好时蔬，放入适量生抽，蚝油，糖，醋。大火翻炒，炒至七八成熟，可以适当加少许的水不要太干，不需要放盐，酱已经够咸了。
- 3.
将炒好的蔬菜放入烤箱，200度烤12分钟，这个自己可以调整，差不多就行。没有烤箱的就之前少加点水，炒好了也可以。
- 4.
锅里加入食用油和少许花椒油，把油烧热。蔬菜烤好后撒上点葱花和一些碎辣椒丝(有白芝麻，辣椒面更好)，把热油淋上。最后洒上香菜，我当时做的时候香菜没了，不然应该更香。
小贴士
1、我做的时候估摸着放了一点点盐，结果就咸了点，所以建议不要放盐
2、感觉烤过了味道更好一些，如果有干烧烤料放点更不错
