【小森妈妈菜谱】香煎阿根廷芝士红虾
【小森妈妈菜谱】香煎阿根廷芝士红虾的做法说明
虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。虾的通乳作用较强，对小儿、孕妇也比较有补益功效。
小森妈妈这次做的是阿根廷红虾，它是阿根廷南部海域野生的深海虾，生来便是红色，虾壳薄肉大，味美营养丰富。
在市面上的阿根廷红虾，“船冻”字样经常可见，那什么是“船冻”呢？
“船冻”，简单来说就是海鲜被捕捞上船后，经过初步处理就立即在船上急冻保鲜。一般远洋捕捞会选择船冻。船冻海鲜的新鲜程度是陆冻海鲜不能达到的。
这次的菜谱，我只用了很少的材料，因为食材足够新鲜，简单的调味已经非常美味！
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【小森妈妈菜谱】香煎阿根廷芝士红虾的做法与步骤
- 第1步.
先将虾的触角、虾钳和虾脚剪掉。
- 第2步.
将虾背剪开。
- 第3步.
挑出虾线。
- 第4步.
虾切开两边。
- 第5步.
锅热放黄油。
- 第6步.
把虾放进锅里，开煎~
- 第7步.
煎一小会，翻个身~
- 第8步.
两边都煎的差不多，给每一只虾儿铺上芝士。
- 第9步.
芝士慢慢融化，散发阵阵芝香。 再小煎一下就可以出锅，好香！
- 第10步.
摆好盘后，拿厨用喷枪再烤一下虾表面的芝士至略焦。这样口感更丰富。
- 第11步.
挤上适量的柠檬汁提鲜，增加食欲。
小贴士
1、根据不同火候煎制的时间也不尽相同，火别开太大，以免虾肉煎的过老。
2、吃虾时，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。
3、一些朋友喜欢吃鲜虾刺身，针对阿根廷红虾来说，船冻的才能生吃，低温解冻至8分的程度，口感刚好。如果完全解冻，生吃起来就有点绵软，更适合烹饪后食用。
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