番茄面(快手)

番茄面(快手)的做法说明

在城市中，嘈杂的餐厅，慵懒的身子，饥饿的肚子，是否让你感到烦闷。快动起手来，利用所有的材料，做一碗饭，享受自己的劳动成果吧！

第1步.
将木耳，香菇泡发(最好取用新鲜香菇，为美观也可以划十字口)。其余食材切成小丁。注意：生姜等调料应切成末，防止影响口感。西红柿可以去皮，也可不去皮。(西红柿的皮很有营养的)。切成小丁后，不大影响口感。(其中的材料均可替换或者调整)
第2步.
切成末以后热锅。(辣椒等材料均可根据自己的口味进行增减)。
第3步.
在锅热后放入油，至油热后关为小火(查看油热时可放一粒肉块)，完成后先放肥肉，再放瘦肉。
第4步.
炒至半熟时放盐，胡椒粉，花椒粉，酱油等配料，再放入葱和姜末。
第5步.
在炒至均匀后放入辣椒，番茄。多炒一会儿，至番茄汤汁出现。
第6步.
加水，(凉水开水均可)，加入香菇，木耳煮沸，重新调味，放入醋，盐。(盐量可稍多，放入的面条会稀释一部分盐)。后放入面条，(面条量不要太多，不然会沾锅)，待煮熟后放入蒜和青菜，这样，一碗香喷喷的面就做好了。