柠檬泡爪百香果

柠檬泡爪百香果的做法说明

虽说已经立秋，但天气还有我心依旧活在夏天，热辣的中午大概只有这份冷藏过后酸辣可口的鸡爪能一解酷热。

第1步.
鸡爪去指甲剁成块（煮起来方便，缩短泡制时间，更容易入味）姜切片
第2步.
水开放鸡爪，姜片，少许料酒去腥增香。
第3步.
煮鸡爪过程中准备图中这些材料
第4步.
糟卤放半包，根据鸡爪量来放，糟卤有咸味，后期不需要再放盐
第5步.
百香果解冻，把所有的材料放入干净的容器内
第6步.
捞出鸡爪过冷水（冰水）都可以，目的在于瞬间让鸡爪变q弹，图中是我清洗了5遍的样子
第7步.
捞出控干水份（一定要控干，太多水分容易影响口感，还很容易坏，毕竟要泡上一段时间入味）
第8步.
我选用的青柠檬，其实黄青色都可以，记得去籽，否则会苦
第9步.
容器内就是刚刚准备好的材料和溶解过后的百香果混成的，再倒入半瓶白醋（这步按照自己口味试着来，我个人爱酸，放了半瓶）
第10步.
成品就是这样，尽量是泡制的水浸过鸡爪，放入冰箱冷藏，半天给鸡爪翻身更容易入味噢，最近在戒辣，所以没有放小米椒，可惜，爱辣的美女们，可按照自己喜好放入辣椒。