广式月饼（莲蓉蛋黄）
广式月饼（莲蓉蛋黄）的做法与步骤
- 第1步.
中筋粉、花生油、软化糖浆、枧水混合活成面团，盖保鲜膜松驰两个小时。
- 第2步.
松弛的面团分成40克一个的挤子
- 第3步.
鸭蛋黄喷白酒烤箱180度烤10分钟
- 第4步.
莲蓉馅分成25克一个的挤子
- 第5步.
莲蓉馅包上蛋黄虎口一点点往上推收好口
- 第6步.
面皮包莲蓉跟莲蓉包蛋黄一样的方法，包好收好口放入模具里，口朝下在烤盘使劲按压两下脱膜。
- 第7步.
这个配方正好，不用放干粉直接放月饼模具里很好脱模的！
- 第8步.
烤箱180度烤5分钟定型，烤盘拿出来月饼抹蛋液，不要抹太多不然月饼纹路花纹就不显了。全部抹好蛋液再把烤箱放烤箱150度烤20分钟月饼就完成了！
- 第9步.
刚刚烤好的月饼特别软，先不要拿月饼凉凉一些把月饼放烤网上凉透了，放月饼盒放塑料袋里回油，回油的月饼皮软软的真的比买的要太太太…好吃了！
