家常辣子鸡
家常辣子鸡的食材和调料
| 青辣椒 | 三个 |
| 小米椒 | 两到三个 |
家常辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
买来的鸡腿肉或者鸡翅，泡水去掉血水后，切成块。
- 第2步.
锅里烧热油，加入花椒，干辣椒，葱段，姜片，翻炒出香味，倒入切好的鸡块，翻炒至轻微变色。
- 第3步.
然后加入生抽和老抽（适量就行，本人自用只加海天金标生抽），再加入少量糖提味，加水至漫过肉块，盖上锅盖小火慢炖。
- 第4步.
小火慢炖十几分钟后，待锅内水分收干，记得期间多翻炒，免得糊锅。可以稍微带着汤汁乘出备用！
- 第5步.
将青辣椒，小米椒，蒜瓣入锅干煸出香味，再导入已经烧好的鸡块，翻炒数次，入味提香，然后装盘！
- 第6步.
大功告成！😏
小贴士
注意慢炖的时候随时观察，别糊锅，不然味道不好了！
