藜麦粢饭团
藜麦粢饭团的做法说明
7月份时去了趟上海，和朋友聊到深夜。第二天一早朋友给送来早餐，除了豆浆、油条、大饼外，还有软软糯糯的粢饭团，说这四样是上海的特色早点，务必尝下。前三者平常都能吃到，唯独这看起来很大一份的饭团子很是新鲜。里面包了油条、榨菜、肉松等等食材，很是瓷实，一口咬下口感层次很丰富，也特别管饱。回来后就琢磨着做成喵姐和喵小弟都能品尝的粢饭团，早午饭都可以吃，孩子们都蛮喜欢。
油条榨菜特别不健康，包在糯米团子里也不好吃，所以干脆就从食材里拿出了，换了鸡蛋、青瓜、牛油果，口感顿时清爽了很多。如果用烤箱或微波炉的话还可以加奶酪，增加奶香味和拉丝效果，孩子们会更加喜欢。另外我还加了三色藜麦到饭团子里，外观更加漂亮，营养也是没得说。关于藜麦，之前我在文章“想要做到全营养，这种食材必不可少”中有介绍，是营养特别丰富，而且还能预防便秘的超级食材。
藜麦粢饭团的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前浸泡2小时。
- 第2步.
把糯米和洗净的大米、藜麦一起倒入电饭锅里，加入适量清水，水量跟平时煮饭一样，按下煮饭键。
- 第3步.
青瓜洗净去皮，切小丁。
- 第4步.
煮熟的鸡蛋切碎。
- 第5步.
把青瓜丁和鸡蛋碎混合拌匀。
- 第6步.
牛油果洗净切半，去核，挖出果肉。 牛油果可以提供清爽的口感，不加也可以。
- 第7步.
切成小薄片。
- 第8步.
在寿司帘上铺一张保鲜膜。
- 第9步.
这时候藜麦糯米饭也煮好了，舀入一大勺铺在保鲜膜上。
- 第10步.
加入适量鸡蛋青瓜丁。
- 第11步.
再撒上适量肉松。
- 第12步.
铺上奶酪和牛油果片。 奶酪建议选择马苏里拉奶酪，拉丝效果好，吃起来更有嚼头。
- 第13步.
最顶部补一点藜麦糯米饭。
- 第14步.
慢慢卷起寿司帘，用手轻轻握下定型。
- 第15步.
把两端的保鲜膜像包糖果一样卷起。 如果不放奶酪的话，到这一步就可以了，加奶酪就需要加热把奶酪融化，达到拉丝效果。
- 第16步.
定好型后去掉保鲜膜，摆上烤盘。烤箱预热200度，将烤盘放入，烤5~6分钟。 如果家里有微波炉的话，也可以用微波炉叮至奶酪融化。
- 第17步.
切成适合的大小，趁热吃~
