堂妈教你做辣椒鲜肉饺子
堂妈教你做辣椒鲜肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
取一碗清水，加入一个生鸡蛋搅拌成鸡蛋水，用鸡蛋水和面饺子皮不容易破。水慢慢加入面粉里，开始是面絮，后来是软硬适度的面团，面团做好一定用湿布覆盖醒发至少半个小时。
- 第2步.
堂妈自己种的辣椒漂亮吧？
- 第3步.
辣椒去籽，先切丝
- 第4步.
再切成小丁
- 第5步.
准备好葱姜末
- 第6步.
葱姜末加入肉馅中
- 第7步.
.锅中倒入适量食用油，撒一些花椒，慢火慢炸出花椒油
- 第8步.
过滤后凉透备用
- 第9步.
辣椒粒，加入凉透的花椒油，双手颠盆子
- 第10步.
再加入适量香油
- 第11步.
猪肉剁成末，加入葱姜末，再加入香油、食盐、鸡精、生抽、老抽少许
- 第12步.
肉馅顺时针搅拌均匀
- 第13步.
让油均匀裹住青椒丁
- 第14步.
青椒丁加入肉馅里搅匀，然后开始包饺子。
- 第15步.
面团取一小块揉好，搓成长条，切成小挤子，再擀成薄面皮，加入饺子馅包成饺子即可
- 第16步.
漂亮的饺子
- 第17步.
饺子的时候往水里加一勺食盐也可以防止饺子开裂或者粘连
- 第18步.
饺子出锅喽
- 第19步.
很有食欲吧？
- 第20步.
真的非常好吃，大家试试
