爆笑虫子卡通面包
爆笑虫子卡通面包的做法说明
因为最近宝宝迷上了韩国的爆笑虫子，所以设计了这款面包，看起来小朋友很喜欢的样子
爆笑虫子卡通面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外的所有材料混合揉到扩展阶段，然后加入黄油揉到完全扩展阶段（就是出手膜）
- 第2步.
基础发酵到2.5倍大
- 第3步.
发酵完后分出6个50克的小面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
- 第4步.
分出一点点黄色面团，然后剩下的面团加入红曲粉揉均匀。（注意一定要有搓的动作才能揉均匀，放保鲜袋里放冰箱备用。
- 第5步.
送出好的黄色面团擀开成椭圆形。
- 第6步.
四周折起捏紧，再滚成椭圆形。
- 第7步.
都滚成椭圆形然后放在烤盘上稍微压一下。盖上保鲜膜备用。
- 第8步.
取出红色面团，尽量的擀薄，松弛一小会儿。
- 第9步.
在松弛好的红色面团上划出粗一些的长条，包住黄色面团的尾部。
- 第10步.
再划出一些细一点的长条来裹住身体。（注意不要太靠上）
- 第11步.
把欧克皮擀薄，尽量薄（这一步没有欧克皮的话也可以烤完用白巧克代替）
- 第12步.
用裱花嘴扣出圆形，然后一分为二。
- 第13步.
将一分为二的欧克皮拉长一点放到眼睛的位置。
- 第14步.
剩下的一点黄色面团搓成小细条，分成小段，捏圆上面做成触角。盖上保鲜膜进行二次发酵到两倍大（一般40分钟左右）。
- 第15步.
烤箱预热175度，下层，20分钟，中间注意上色加盖锡纸。（我一般是10分钟左右加锡纸）
- 第16步.
出炉以后晾凉，然后用烘焙色素笔画出眼睛鼻孔和嘴巴。（没有烘焙色素笔用深黑可可粉调水牙签画也可以）
小贴士
夏天一定注意整形要快，不然发酵过度，另外室温不要太高。
