原味冰激凌
原味冰激凌的做法说明
炎炎夏日冰激凌是真爱，让我们一起来动动手吧，超级简单又快手哦，奶香味十足，甜而不腻哒～方子参考yanyan老师的，http://www.xiachufang.com/recipe/101825330/，自己的配方略有修改，个人比较喜欢的口感。
原味冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋黄打散，加入白砂糖，小火隔水加热，不停搅拌，白砂糖融化离火。
- 第2步.
离火后继续用手动打蛋器打发一会儿，待凉后，放入香草精和朗姆酒，搅拌均匀，待用。
- 第3步.
低速打发淡奶油，打发6至7分就可以。
- 第4步.
分两次加入蛋黄糊里面，搅拌均匀。
- 第5步.
搅拌细腻后就是这个状态。
- 第6步.
倒入慕斯杯子里8分满。
- 第7步.
散上少许蔓越莓装饰一下，放入冷冻一晚上，就可以吃啦。
小贴士
1、冰激凌的糖分量可以根据自己的口感自行增减。
2、隔水加热时务必小火小火小火，不然蛋黄会煮熟的。加热的目的是高温杀菌，蛋黄是生的嘛，只要砂糖融化就OK啦，加热1分钟多点就可以。
3、朗姆酒也可以不加，家有小小孩吃的话，加入朗姆酒口感会更好些，甜而不腻就靠它。
