葱油梭子蟹
葱油梭子蟹的做法说明
耗时：15分钟
难易程度：★★
所需锅具：蒸锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公老家在海边，所以孩子奶奶每次来都会带上一大箱子海鲜。由于运输问题，带过来的都是冰冻过的，口感比新鲜的稍差，不适合清蒸，于是就有了这道葱油梭子蟹~ V：Caotai0624
葱油梭子蟹的做法与步骤
- 第1步.
梭子蟹用牙刷洗干净，腿缝里也可以掰开清洗
- 第2步.
从这一头掰开，就灰色的这一边那条缝~
- 第3步.
掰开的样子，蟹壳放在一边备用，可别扔了啊，用手分不开就用剪刀剪开，没事的~
- 第4步.
把蟹鳃去掉，大拇指顶起来的那个就是，手可以直接拽下来哒
- 第5步.
对半切开
- 第6步.
三个都照这个流程处理好摆盘
- 第7步.
挨个倒点料酒，不要多一点点就好
- 第8步.
切开的中间放一片姜
- 第9步.
盘子中间也放一块
- 第10步.
均匀撒白糖
- 第11步.
均匀撒盐
- 第12步.
把蟹壳里的蟹黄倒回去~
- 第13步.
盖上蟹壳
- 第14步.
大火12分钟
- 第15步.
蒸熟后揭开蟹壳，挨个淋点蒸鱼豉油
- 第16步.
撒上葱花
- 第17步.
锅内放油烧热，浇在蟹上面，不要一次浇完，留一点儿
- 第18步.
蟹壳盖回来，在上面也撒点葱花，把剩下的那一点儿油浇蟹壳上
- 第19步.
端上桌，开动吧！（吃剩下的汤汁拿来拌米饭或者粉丝不要太鲜美哦）
小贴士
不要忘记交作业哦
