蘑菇炒肉（耗油版）

蘑菇炒肉（耗油版）的做法与步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净切成菱形片，用少许盐腌2分钟至出水，提升爽脆口感

   
2. 第2步.

   蘑菇（我用的平菇，也可以用蟹味菇或者白玉菇）洗净，撕成条

   
3. 第3步.

   提前煮好的五花肉，切成片，没有五花肉用里脊肉也可以

   
4. 第4步.

   葱、姜、蒜切末备用

   
5. 第5步.

   起锅，油热下葱姜蒜煸出香味，放入蘑菇炒出水

   
6. 第6步.

   加入黄瓜片（控水）和五花肉片，继续翻炒

   
7. 第7步.

   加糖、酱油、耗油、鸡粉，不够咸的话，再加少许盐，最后用水淀粉勾芡，出锅