炒肉片
炒肉片的做法说明
这个做法比较简单，各位大侠可以一试。
炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切片，依次加入淀粉和蛋清。 考验刀功的时候到了哟！ 觉得刚刚买回去不好切，可以放在冰箱里面冷藏一会儿，切的时候就比较容易上手。
- 第2步.
豆腐切成三角块，然后在冷水里面过滤一下。
- 第3步.
用干木耳，在热水里面发涨，然后仔细清洗木耳。 一定要认真的清洗，不能马虎，木耳里面有沙。
- 第4步.
淀粉和豆瓣的量差不多就是这样。
- 第5步.
锅里放薄薄的一层油，豆腐用纸巾吸干水分，放入锅中，小火慢慢煎制。用筷子随时准备翻面。
- 第6步.
煎成这样，就比较合适了。出盘。
- 第7步.
红绿海椒切方块。
- 第8步.
锅里热油，爆香姜蒜，放入肉片。 倒入豆瓣，接着加一勺白糖，适量的盐。
- 第9步.
然后倒入木耳和海椒，加半碗淀粉水，适量的味精，盖上锅盖，焖几分钟。 就可以装盘了。
