鸳鸯双菇
鸳鸯双菇的食材和调料
| 口蘑 | 200 克 |
| 香菇 | 200 克 |
| 豆苗 | 100 克 |
| 水（炒口蘑） | 1 杯 |
| 盐（炒口蘑） | 1 撮 |
| 鸡精（炒口蘑） | 1/4 茶匙 |
| 水淀粉（炒口蘑） | 100 毫升 |
| 麻油（炒口蘑） | 1 汤匙 |
| 水 | 1 杯 |
| 老抽 | 1 茶匙 |
| 蚝油 | 1 汤匙 |
| 盐 | 1 撮 |
| 糖 | 1 汤匙 |
| 鸡精 | 1/4 茶匙 |
| 麻油 | 1 汤匙 |
| 水淀粉 | 100 毫升 |
鸳鸯双菇的做法与步骤
- 第1步.
白蘑菇汆水，用水冲凉，待用。
- 第2步.
香菇汆水，冷水冲凉，待用。
- 第3步.
豆苗汆水（水里加少许油），冷水冲凉，待用。
- 第4步.
锅烧热加入蘑菇加入水一杯，盐一小撮，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。
- 第5步.
锅烧热加入香菇加入水一杯，老抽，蚝油，糖，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。
- 第6步.
蘑菇和香菇摆出“Ｓ”形状，用豆苗分割。
