新手纸杯蛋糕

新手纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所有食材。 五个鸡蛋全都蛋清分离

   
2. 第2步.

   在蛋清里加60克细砂糖，电动打蛋器打发，大概需要10分钟。 在蛋黄里加25克细砂糖和4勺牛奶，电动打蛋器拌匀，成蛋黄液。

   
3. 第3步.

   蛋清打到打蛋器感受到阻力，并且提起来搅拌棒上不滑落，打发的奶油顶端能立住为止，如图。

   
4. 4.

   蛋黄液里面加入准备好的泡打粉，从左到右刮匀。 筛入40克面粉，拌匀，再筛入40克面粉，从左到右刮匀。 这一步忘记拍了

5. 第5步.

   奶油也分两次倒入蛋黄液中。 注意：每次拌匀的时候不要像打蛋一样旋转着大。要从下往上把蛋黄液挖起来盖在奶油上，一点点刮匀。

   
6. 第6步.

   这时混合好以后的样子。那样拌主要是为了不然气泡消失，不然蛋糕不好发起来。

   
7. 第7步.

   160°上下火预热烤箱。把蛋糕液倒进纸杯里，倒到接近纸杯口为止。这样烤出来的蛋糕才会饱满。

   
8. 第8步.

   放进烤箱烤25分钟，完成。

   
9. 第9步.

   我不管，我要用这个滤镜再放一张图。