腐竹鸡蛋炒青椒（快手菜）
腐竹鸡蛋炒青椒（快手菜）的做法说明
腐竹鸡蛋炒青椒，从小吃到大的家常菜，简单美味，最重要的是超快手！今天妈妈想吃中午炒了一下，搜索下厨房还没有相关菜谱，于是出一个教程，想让更多人尝到这独特的味道，（本来打完了一遍手贱把草稿给删了，再来一遍！😂）废话不多说，大家一起动手做起来～
腐竹鸡蛋炒青椒（快手菜）的做法与步骤
- 第1步.
腐竹用温水泡发，鸡蛋两只，辣椒两个，蒜4瓣，干红辣椒3-4个（不喜欢可省略就没拍～）
- 第2步.
腐竹切成一口大小，鸡蛋加两勺水打散（平均一个鸡蛋一勺水，加水能让鸡蛋更滑嫩）辣椒切圈，干红辣椒和蒜切碎
- 第3步.
热锅倒油至油热
- 第4步.
倒入鸡蛋
- 第5步.
翻炒至鸡蛋凝固
- 第6步.
加入干红辣椒和蒜末翻炒均匀
- 第7步.
倒入腐竹翻炒（想让鸡蛋吃起来更嫩就把鸡蛋盛出锅中另倒一点油，油热倒入腐竹块翻炒）
- 第8步.
加入辣椒圈翻炒均匀
- 第9步.
加入适量耗油，盐（盐不要多，因为耗油本身就有咸味）
- 第10步.
翻炒均匀，装盘开吃～（为了拍照炒的有点焦……不影响哈～）
小贴士
1.若把鸡蛋盛出，则在倒入辣椒圈后再加入炒好的鸡蛋
2.腐竹炒的时间比炒鸡蛋稍微长一点，泡发的腐竹很容易熟
