豇豆炒面
豇豆炒面的做法说明
当你在某一个早晨，发现冰箱里已无任何主食留存，又刚刚好还有一把豇豆时。这时，你会发现这个菜谱会给你带来一道美味的早餐！
豇豆炒面的做法与步骤
- 1.
将豇豆泡洗干净、切段备用；大葱切丝备用。
- 2.
开火起两灶，一灶放煮锅烧水以备煮面；另一灶放炒锅，倒入适量花生油放入花椒和葱丝略翻炒，待葱香味飘出，加入豆瓣酱炒香。
- 3.
酱炒香后，放入豇豆段翻炒，加适量酱油、老抽后再翻炒几下加少量水焖煮3分钟，使豇豆断生。
- 4.
当豇豆在焖煮时，煮锅里的水也沸腾了，将干面条放入沸水，煮至8成熟（还有一点点硬芯），捞出沥水备用。
- 5.
打开炒锅锅盖将焖煮好的豇豆再翻炒1分钟至国内的水分蒸发完毕。
- 6.
将沥好水的面条放入炒锅和豇豆拌匀并接着翻炒，使酱汁挂在每一根面条上，出锅前滴入香油（芝麻油）拌匀。
- 第7步.
关火、装盘，搭配小米南瓜粥和煎蛋，就是一顿美味的早餐。
