（蛤仔）猪肚螺冬瓜汤
（蛤仔）猪肚螺冬瓜汤的做法说明
没猪肚螺可以用花蛤、白蛤、文蛤等都可以
（蛤仔）猪肚螺冬瓜汤的做法与步骤
- 第1步.
猪肚螺放盐水下泡1小时（待吐干净沙），冬瓜、瘦肉切片
- 2.
瘦肉装碗里，加生粉、豉油、油搅拌腌一下
- 第3步.
猪肚螺煲开口，沥水待用，可以留1-2勺的汤水
- 第4步.
锅里放适量水加1-2勺螺汤水烧开，下冬瓜+姜片大火煲3分钟后放螺进去煲1分钟，再放瘦肉煮一下，放一点盐就行了，关火把葱花下锅
小贴士
瘦肉不要煲太久，上盖2分钟就行了，久了会变老。
冬瓜也不要煲太久，太熟的冬瓜会变酸的汤。
