简易家常蒸鸡蛋糕

简易家常蒸鸡蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋两个打入盆中；用打蛋器打起粗泡

2. 2.

   加入70克糖粉；将打蛋盆坐于60度左右温水中，打发至糊化

3. 3.

   提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了，再筛入60克低筋面粉

4. 4.

   筛入低筋面粉后，把糊液放入jese破壁机里搅拌均匀

5. 5.

   将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；震出气泡，撒上黑芝麻

6. 6.

   锅中注水，烧上汽后放入模具；盖上锅盖大火蒸10分钟即可