秘制梭子蟹炒年糕
秘制梭子蟹炒年糕的做法说明
深夜草稿来一波
秘制梭子蟹炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
梭子蟹买回来清洗，买的个头不大，炒的时候也更好入味，自己吃价钱也划算
- 第2步.
清洗干净，去掉蟹盖，蟹腮
- 第3步.
切块，加入料酒胡椒粉淀粉腌制
- 第4步.
葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽，年糕
- 第5步.
热锅熬油加入葱姜蒜、蟹盖爆香
- 第6步.
蟹盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入生抽、白糖、料酒、盐。
- 第7步.
加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。
- 第8步.
盛出装盘 加入小葱装饰
