辣子羊肉
辣子羊肉的做法说明
根据辣子酱的原理来做这个菜的，晚上做的菜，照片比较黑暗。请大家谅解，白天要带小孩没有时间。平时我们吃的菜，宝宝也要吃，只有晚上偷偷做来吃。本来是做辣子酱的，肉也只有羊肉了，就将就做吧……
辣子羊肉的做法与步骤
- 第1步.
食材准备好，羊肉切丁，辣椒用炒锅炝锅，备用，搅碎，姜切末。
- 第2步.
热锅凉油倒入花生，小火慢慢煸炒至花生砰砰作响也就意味着花生炒熟。
- 第3步.
干香菇干木耳泡发后切丁。
- 第4步.
花生起锅后倒入用料酒腌制的羊肉，炒至颜色变深。
- 第5步.
依次放入香菇，木耳，辣椒，姜末，花椒面，甜面酱，白糖，盐。
- 第6步.
最后倒入花生，起锅。
小贴士
1、值得注意的是，炒木耳过程中容易炸锅，木耳带油蹦出来。
2、如果家里有孜然，记得放在锅里哦，我这个是家里没有，但是也不影响口感和味蕾，没有羊膻味。
3、我是买的我们这边做豆瓣酱的辣椒，很辣，大家要做这个可以换成其他辣椒，就可以少放糖了。
