红糖姜片
红糖姜片的做法说明
这两周为了备考和生娃.简直忙翻了.😩😩😩
好拉不多说了. 这次根据日式寿司店的姜片琢磨的这道小食. 已近半月、口感及效果确实不错.
红糖姜片的做法与步骤
- 第1步.
子姜去皮、称量好
- 第2步.
切薄片、撒盐腌十分钟.
- 第3步.
米醋称量
- 第4步.
红糖称量
- 第5步.
水沸转小火盖盖化红糖.
- 第6步.
搞了点红曲米粉想上色、试验失败… 没有影响口感
- 第7步.
花开红糖沸水入盐姜片、煮三分钟、闷十分钟. 火候比较难控、总之用筷子挑起软趴趴、闻起来辛辣味外放较小为止.
- 第8步.
盛入密封性好的容器、倒入米醋拌匀.
- 第9步.
煮姜的水放温后倒入容器.
- 第10步.
冰箱冷藏一周后. 三天后吃起来味道还是比较辛辣、一周的时候、红糖和姜以及米醋的味道在低温状态下比较难相融.
- 第11步.
两周后、礼成… 红糖和姜的味道中和、带着米醋的微香.
小贴士
补充能量的同时又可以治疗感冒、散瘀血、通乳汁、补气血，具有益气补血、健脾暖胃、温下通经.
