粉果（图片来自网络）

粉果（图片来自网络）的做法说明

粉果是广东省广州地区汉族传统名点。
蒸制的粉果皮薄洁白，半透明，爽软滑润；煎炸的粉果则色泽金黄，柔韧爽软，鲜香可口。后因粉果受到顾客欢迎，其他茶楼也纷纷仿效，逐渐成为广州的传统点心。由身份低微的佣人所创制的点心，居然可以登大雅之堂，可见岭南人观念的开放，讲究实惠，而不拘泥于尊卑名分。

第1步.
将清水和澄面办成拌成稀粉浆
第2步.
再将开水倒入稀粉浆中，拌成顺滑的稀湖
第3步.
生粉放在案台上拨成环形粉窝，待稀湖稍凉，倒在粉窝中合成面团
第4步.
加入味精、盐，揉匀后加入猪油合成粉果皮
第5步.
油倒进锅中煮热。将锅端离火位，把肉粒在沸油中泡过。再放回火位。放入少量油，烧热，将玉米粒、香菇粒倒入锅中。酒香后放入清水和各种调料。肉全部炒熟后。用生粉拌清水沟芡起锅，成为粉果馅。
6.
最后就是包馅料，因为丑就不拍出来了。然后，包好的粉果用旺火蒸至成熟（五到六分钟）就可以出锅了