重庆酸菜鱼（简易版）

重庆酸菜鱼（简易版）的做法与步骤

1. 1.

   草鱼洗干净，切片。放一点盐芡粉料酒腌制

2. 2.

   酸菜切小，放碗备用，蒜姜切片。干辣椒切成小段

3. 3.

   热锅倒油，放入姜和蒜炒香倒入酸菜中火炒香倒点料酒少许生抽，加2大碗水（煮汤水稍微多点）水涨后小火熬3到5分钟，然后放研制好的鱼加点胡椒粉大火煮熟。放盐，鸡精味精。关火把煮好的鱼倒入碗里

4. 4.

   锅洗干净，倒油小火，油7成熟倒入干辣椒和花椒爆香关火，在淋到煮好的鱼上撒上葱花