芒果布丁

芒果布丁的做法与步骤

1. 1.

   将芒果留取1/6的量 其余放料理机榨成果泥；

2. 2.

   取一个锅将牛奶、淡奶油、白砂糖加热，约80度，融化白砂糖，无需沸腾；

3. 3.

   取另一个锅放40ml 左右的纯净水，将鱼胶倒入，边搅拌边加热，直至鱼胶融化；

4. 4.

   将融化后的鱼胶水倒入步骤2的液体中，过筛倒入芒果泥中，搅拌均匀；

5. 5.

   将搅拌后的混合物倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏2个小时（可看状态是否凝固），凝固后将芒果块倒入布丁上层装饰！