改版珍珠丸子
改版珍珠丸子的做法说明
珍珠丸子，久远的回忆。。
改版珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
1.糯米和黄米按5:1的比例，清洗后加清水浸泡4-8小时，放冰箱冷藏。
- 第2步.
2.羊肉加葱搅打成碎状，加入玉米花生菜籽油，7g酱油，少许藤椒油，按一个方向搅拌均匀，再放入切好的黄瓜胡萝卜香菇碎。
- 第3步.
3.黄瓜胡萝卜香菇碎中再加入剩下的酱油，盐，藤椒油，香油，再一起顺一个方向，搅拌均匀，内馅备好。 糯米黄米控干水份。
- 第4步.
4.把拌好的内馅团成小圆团，放入泡好的糯米黄米中，裹一裹。
- 第5步.
5.裹满全身，团团圆圆。
- 第6步.
6.切好的黄瓜片，均匀的摆在蒸屉中，把做好的，生的珍珠丸子，均匀的摆上。
- 第7步.
7.锅内的水烧开后，放入摆好蒸屉，盖上盖子，蒸15分钟即可。
- 第8步.
8.满屋的黄瓜香气，愉悦～
- 第9步.
9.黄瓜的加入，提鲜，还增加蔬菜的摄入量，去羊肉的燥气，完美。
- 第10步.
10.和黄瓜片一起入口，满满的香气，真好吃。
小贴士
1，黄米和糯米一起，粗细搭配，营养互补，色泽漂亮；裹着内馅更为结实，添补糯米与糯米之间的小空隙。
2，内馅蔬菜和羊肉几乎1:1的比例，加上底托黄瓜的总量，增加蔬菜的摄入量，味道鲜美。
3，黄瓜片为底托，清香，解腻，增添新意。
