三色发糕

三色发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将面团所需粉类拌匀。 加糖，盐，酵母。 加适量水，揉匀面团。 加10g玉米油在面团表面，继续揉匀，直至光滑。 同样方法做好三种颜色面团。 盖保鲜膜醒10分钟。

   
2. 第2步.

   每种面团一分为二。每个擀扁，擀圆，大小为6寸蛋糕模底，（8寸蛋糕模也可以，成品长的略低些）。

   
3. 第3步.

   活底蛋糕模抹一层薄油。 按照颜色依次放入蛋糕模，每层上面撒葡萄干，层与层之间按紧。

   
4. 第4步.

   最上面一层摆上红枣，或其他装饰。 盖保鲜膜，温暖处发酵30分钟左右，至2倍大。 冷水上屉，水来后中大火蒸30分钟，关火后闷5分钟再揭盖。