川香麻辣风味杭椒牛肉
川香麻辣风味杭椒牛肉的做法说明
以前都是用淘宝买的味好美川香藤椒风味和川香麻辣风味鸡翅腌料粉做整鸡或者鸡翅，今天用这个腌料粉来做牛肉也算是脑洞大开，因为买了牛里脊，也不知道做什么口味了，前几天咖喱味的，蚝油味的都做了，所以干脆试试这个腌料粉做出来的牛肉是什么味的，没想到味道棒极了，光盘，得到家人一致好评，现在我把菜谱跟大家分享一下，希望喜欢！
川香麻辣风味杭椒牛肉的食材和调料
| 牛里脊 | 300克 |
| 苏打粉 | 5克 |
| 味好美川香麻辣风味鸡翅腌料粉 | 15克 |
| 李锦记草菇老抽 | 5ml |
| 现磨黑胡椒碎 | 2克 |
| 花雕酒 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 5克 |
| 玉米油 | 10ml |
| 辣椒面 | 2克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 彩椒 | 1个 |
| 杭椒 | 5根 |
| 盐（配菜用） | 1克 |
| 李锦记味极鲜（配菜用） | 2.5ml |
| 糖（配菜用） | 2克 |
| 水（配菜用） | 30ml |
川香麻辣风味杭椒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
创意菜——川香麻辣杭椒牛肉，牛肉切片，用适量苏打粉腌制十五分钟，然后冲洗干净，沥干水分，放入川香麻辣腌料粉，现磨黑胡椒碎，李锦记草菇老抽，糖，一点花雕拌均匀，适量淀粉继续拌均匀，最后淋上玉米油封住，撒上一点辣椒面，做的时候再拌均匀，油封是以免水分流失，入冰箱冷藏腌制两小时以上，
- 第2步.
杏鲍菇切片，红椒切小块，杭椒切斜条，腌制好的牛肉拿出后拌匀，
- 第3步.
平底锅适量油烧热，煸炒配菜，加适量盐，生抽，糖翻炒均匀，加一点水继续炒软盛出，重新加一点油滑炒牛肉片断生，放入配菜混合继续翻炒均匀即可出锅装盘享用，牛肉麻香鲜嫩，好吃极了！
