鸡蛋棋子(七夕饽花)
鸡蛋棋子(七夕饽花)的做法说明
儿子六个月后大人吃饭他就在小车里坐不住，给他一块馒头或者饼，就会乖乖坐着享用，我们可以愉快的用餐，因馒头太软容易被宝弄的到处都是，今天给宝diy纯鸡蛋和面饽花。我这个菜谱的用量是32的烤箱烤两盘的量，亲们可以根据烤箱容量或者需要自己按比例调整用量。
鸡蛋棋子(七夕饽花)的做法与步骤
- 第1步.
猪五花肉切片，小火煎出猪油备用。(这部也可以用食用油，用猪油的口感会好一点)
- 第2步.
盆中打入鸡蛋，放入白糖，酵母。鸡蛋最好不要用冰箱里刚拿出来的，影响发酵速度。
- 第3步.
用筷子搅拌均匀。
- 第4步.
倒入面粉，和成面团。根据喜好可以加入适量芝麻。盖上保鲜膜使面团发酵。
- 第5步.
面团发酵至两倍大小。拿出揉光滑。
- 第6步.
擀成不到一厘米厚薄饼。（饼一定不要厚了，否则过会烤完会超级厚）
- 第7步.
切成菱形。（要做成饽花的小盆友，此时用饽花模具印出各种喜欢的花型即可）
- 第8步.
上烤盘，再醒15分钟左右，这样烤起来会蓬松。不要立马烤，烤箱提前预热160。
- 第9步.
160度烤15到20分钟，如果觉得上色太慢最后可以调整温度到180度，视个人烤箱自己决定。
- 第10步.
烤至上色差不多即可，这样吃起来更松软，不要烤火大影响口感。
- 第11步.
香喷喷的饽花出炉了！
小贴士
1.鸡蛋不要用太多，四个或者五个，再多面就会太湿又要反过来加面。不要加水完全用鸡蛋和面。
2.鸡蛋提前从冰箱里拿出来放到常温，刚从冰箱拿出来的直接用会影响发酵速度。
3.为了加快发酵可以用烤箱，可以锅里放水加热到四五十度停火再放入面盆发酵。
4.饽花或者棋子做的不要太厚，一厘米左右即可，因为是发面，做出来就会厚出两倍甚至更多。
