「烘焙速成班」给我2分钟手把手教你在家自制蛋挞 [第一课]

「烘焙速成班」给我2分钟手把手教你在家自制蛋挞 [第一课]的做法说明

作为无忧无虑的吃货，只会吃仿佛不能证明我其实很有用，所以我还会撸起袖子自己干，请叫我不折不扣的吃货，本期烘焙我们从最简单的开始——葡式蛋挞制作。只要三分钟，就可以享受美滋滋香扑扑的蛋挞，跟着小编一起动手吧~

1.
开始制作蛋挞液：第一步将纯牛奶、淡奶油、白砂糖放入碗中一起搅拌注意不是打发，直到砂糖融化如果你喜欢炼乳的话可以适当减少糖分加入炼乳糖量保持在18-23g左右，过甜会很腻。
2.
将分离后的蛋黄倒入溶液中继续搅拌，此时的蛋挞液呈现淡黄色最后将蛋挞液直接倒入蛋挞皮中（蛋挞皮可直接网上或超市购买）倒入七八分满的样子，过少内馅不饱满过多会溢出，八分刚好。
3.
小编采用的是日本千石阿拉丁烤箱这款烤箱最大的好处是无需预热、迅速升温直接将蛋挞放入烤箱，先200度4分钟在观察窗观察蛋挞是否上色再调至180度9分钟过程我们可以看到从面粉到酥皮完全绽放，蛋挞馅噗噗噗的变得很饱满。