红烧/家常小梅鱼
红烧/家常小梅鱼的做法说明
妈妈经常做给我吃，应该算宁波做法~记录下妈妈做这个菜的方式，大家可以试试。
红烧/家常小梅鱼的做法与步骤
- 1.
选择透骨新鲜的小梅鱼，剖干洗净，沥干水分，加盐腌个十分钟（时间长点也没事），备用。
- 2.
不粘锅烧热，倒油，下姜片大蒜，放入小梅鱼（不要重叠），中大火煎，中途翻面。
- 3.
煎至差不多熟了，先倒适量醋，再倒料酒，再倒酱油，撒上白糖，盖好盖稍微闷下，汁收的差不多了可加点味精。出锅。
妈妈经常做给我吃，应该算宁波做法~记录下妈妈做这个菜的方式，大家可以试试。
选择透骨新鲜的小梅鱼，剖干洗净，沥干水分，加盐腌个十分钟（时间长点也没事），备用。
不粘锅烧热，倒油，下姜片大蒜，放入小梅鱼（不要重叠），中大火煎，中途翻面。
煎至差不多熟了，先倒适量醋，再倒料酒，再倒酱油，撒上白糖，盖好盖稍微闷下，汁收的差不多了可加点味精。出锅。
