爱夏基围虾 LOVE
爱夏基围虾 LOVE的做法说明
第一次带宝宝去南戴河却意外收获到TA很喜欢吃基围虾，但因为行程和小孩子睡觉的原因，只吃了一顿，心里特别过意不去；所以决定将海边的味道搬回家里，爱夏基围虾，就是为TA做的，这个夏天TA爱上了基围虾。
爱夏基围虾 LOVE的做法与步骤
- 1.
将基围虾放入器皿中，倒入水，盐，15毫升朗姆酒（没有可用其他白酒代替）去腥味儿，待用。
- 2.
另起锅烧水，放入葱段儿，姜片，水开后继续闷煮葱姜水一分钟，然后将步骤1基围虾（沥水后）倒入锅中。
- 第3步.
当基围虾半生半熟（虾身有一半是粉色）时倒入剩下的15ml朗姆酒去腥；待虾身呈全粉红色时立即捞出，然后放入冰块儿（没有可用凉水）拔凉。
- 第4步.
调制蘸料：用生抽，醋将姜末和蒜末调匀即可沾食。
小贴士
基围虾熟的速度特别快，把握好倒酒和捞出的时机，时间过了肉质会老的。
