酱汁佐料3：橙皮果酱＆草莓酱

酱汁佐料3：橙皮果酱＆草莓酱的做法与步骤

1. 1.

   橙子用盐搓净，洗干。 橙皮去掉白膜，只留薄薄的黄色部分。切细丝，越细越好。

2. 2.

   放凉水中火煮开2分钟，倒掉水，用凉水冲，挤干，再放水再煮开……共煮三次。

3. 3.

   挤干水分，加冰糖，加水（与固状物持平即可）。 大火开后转小火煮。

4. 4.

   煮期间，剥橙子肉，去皮去筋只留肉。 在橙皮煮40分钟后放入果肉，待橙皮变透明软烂，收干到果酱浓度即可。全程一小时甚至更多。

5. 第5步.

   草莓酱： 草莓去蒂切四瓣，放入全部糖，拌匀，腌3小时至出水。（冰箱冷藏） 小火慢熬，直至粘稠（20分钟左右）。 待温凉后，倒入柠檬汁拌匀，冰箱冷藏保存。