卤鸭掌，卤鸡胗

卤鸭掌，卤鸡胗的做法与步骤

1. 1.

   鸭掌洗净，把指甲剪去。鸡胗去浮油，洗净。

2. 2.

   将花椒、八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中。

3. 3.

   放入鸭掌，倒入料酒，老抽，胡椒，盐，糖。

4. 4.

   放入整棵葱，加水没过鸭掌。

5. 5.

   大火烧开，转小火慢慢炖煮20分钟，注意扑锅。

6. 6.

   放入鸡胗继续小火炖煮20-25分钟。

7. 7.

   大火收汁。

8. 8.

   捞出放凉，切片即可装盘。卤汁可盛在小碗里，浇在卤味上～