自制豌豆凉粉（豌豆淀粉）
自制豌豆凉粉（豌豆淀粉）的做法说明
黄色的豌豆凉粉和白色的豌豆凉粉这两种凉粉都来自于同一种豌豆，但一个是取自于豌豆的全粉（黄色的），而另一种却是取自于豌豆的淀粉（白色的），它们都是我所喜爱的凉菜，口感和色泽各有千秋难于取舍，其营养价值也有所不同。但它们的做法都相同。在此我也将它记录下来以便将来查找，如有相同喜好的厨友们我也乐于分享………
自制豌豆凉粉（豌豆淀粉）的做法与步骤
- 1.
将豌豆淀粉和水调匀
- 2.
将调好的豌豆淀粉糊倒入锅中
- 3.
开中小火煮，用勺不停地搅拌
- 4.
搅至透明关火停止搅拌
- 第5步.
倒入盆中冷却晾凉
- 第6步.
切成自己煮欢的形状淋上调料即可食用。
小贴士
1:凉粉的老嫩取决于水量的多少，根据自己的喜好在这基础上适量的增减直到达到自己满意的效果。
